DiyetCenter - Türkiye'nin En Büyük Diyet ve Zayıflama Forumu

akdnz · 10-11-2009, 21:29

Eline emeğine sağlık canım,bizde de zeytin hep evde yapılır ailemizn zeytin bahçelerinden gelir ve evde tatlandırılır annem tarafından

Ayrıca bugün pazarda taptaze yemyeşil tatlanduırılmayı bekleyen zeytinler gördüm erik gibi

almak isteyenler bulabilirler İstanbulda'da.

firuze · 10-11-2009, 22:20

Alıntı:

teleskop´isimli üyeden Alıntı

Firuzecim ellerine sağlık canım. Ben de bir İzmirli olarak zeytin manyağıyımdır. Yemesem bile görücem. Ruhuma iyi geliyo yaw. Ama sabahları sadece 5 tane yiyebiliyorum. Kilo problemim yokken (vardı böyle bir hayatım. zayıflıktan 45 kiloya düşüp 10 şişe serum yemiştim. Sonra bile almadımm. Bütün kilolar 30 yaşımdan sonra oldu.) 1 kase zeytini 1 ekmekle devirirdim. Zeytinyağına bandır bandıra tabii. Şimdi düşünemiyorum bile.

Babam da bayramda bana kırma yapıp vermişti sağolsun. Aslında tatlanalı çok oldu. Limon tuzu ve kalın tuzla salamura yapmam gerekiyrdu ama limon tuzuna sıcak bakmadığım için içinden alıp limonla ekşileyip öyle yiyorum. Bir de o ham haliyle kıtır kıtır tam zeytin kokusyla daha hoşuma gidiyor ama yakında yumuşamaya başlayacak. Sen kırma tatlandıktan sonra salamurasını yine zeytinin içinde durmasına göre mi ayarlayıp yapıyorsun. Mesela 3 kilo zeytine de kaç limon koyuyorsun?

Aslında yumuşamasını istemiyorsan tarif ettiğim oranda tuz koymak gerekiyor ama bana göre tuzlu oluyor. Önce göz kararı koyup arada bir suyun tadına bakarak arttırıyorum.Tuzlu ile aran yoksa sen de öyle yap,zaten havalar soğuyor balkonda kalırsa kolay kolay yumuşamaz. 3 kg'ma 1 tane limon yeterli oluyor canım

.Kabuğunun kokusu lezzetine lezzet katıyor.Ben de zeytini çok severim ama diyette olunca yutkunup oturuyorum.Tabii olmuş mu?Bi bakayım.. fasıllarını hiç sorma..

firuze · 10-11-2009, 22:29

Alıntı:

hadron´isimli üyeden Alıntı

çok güzel görünüyorlar. bu zeytinler nasıl siyah oldu. normalde yeşil değil mi rengi. izmire gelip hangi köyden alabiliriz bu zeytinlerden. istanbulda yok böyle ağaçtan toplanmış zeytin.

Filizcim aslında en olgun hali siyah,ara renklerde oluyor.Yeşilli bordolu onları da yeşil zeytin gibi kırıyor veya çiziyorum.Rengi daha da açılıyor çünkü.
İstanbul'da da olur sanıyordum.Semt pazarlarında veya köy pazarlarında bir bak istersen.Hasat kasımda başladı daha çoook sürer.İzmir'de her yerde var.Hatta Karşıyaka'da sokak aralarında bile oluyor.
Ben de kendime hayret ederim.Yediğim günde sadece 4-5 tane ama zeytini dolu dolu yapar ondan sonra da memlekete giderken hediye götürürüm.Ama bizimkiler hafif acımsı olduğu ve onlar hep kimyasallarla yapılmış en tatlılarına alışık oldukları için pek memnun kalmıyorlar

firuze · 10-11-2009, 22:35

Alıntı:

suersi´isimli üyeden Alıntı

bu sene kayınvaldem kaldıkları ılıcalarda çadırlarının yanından getirdikleri yeşil zeytinlerden bıçakla çizerek küçük kavanozlara koyarak yaptım bende suyunu değiştirdim günlük acısı kalmadı şimdi tuzlıycam 1-2 güne kadar olur dedilertatları gayet güzel oldu daha tuzlamadanda birazdaha alıp apabilirim ama ben öğle uzun vadeli bekleyemem sanırım sabırsızım bu konuda birazcık

bide bu siyah sele zeytin ne kadar zamanda atıyo acısını bizim antalyadaki bi akraba ççuvala koyuyorum tuzluyorum acısını süzüyo demişti seninki sanırım o acı suyunun içinde kalıyo onu birazdaha anlatsana deniyeyim ben o siyah zeytin olanını

ellerine sağllık bu arada afiyetle yersiniz inşallah

Amiiiin,sağol canım

İlk zamanlarda bende çuvalla denedim ama jüt çuvalla olmuyor ,küflendi attım.Benimkinde acı suyunun içinde tatlı bir şekilde bozulmadan çoook uzun süre saklayabilirsin.ama yıkadıktan sonra iyice kurumuş olmasına dikkat et.tuza muza bakmadan hemen küf yapıyor.
Tuzla yaptığım sele zeytinin büyüklüğüne ve tuzun iriliğine bağlı olarak 1-2 ayda oluyor.Mümkünse orta boy ve yuvarlak zeyinlerden al.Çok irileri çoook bekletiyor.Yuvarlaklar cins olarak daha lezzetli,yasemin cinsi ince ve uzunlar o kadar lezzetli değil.Yeşil zeytinde de yuvarlak olanı daha makbul

firuze · 10-11-2009, 22:39

Alıntı:

akdnz´isimli üyeden Alıntı

Eline emeğine sağlık canım,bizde de zeytin hep evde yapılır ailemizn zeytin bahçelerinden gelir ve evde tatlandırılır annem tarafından

Ayrıca bugün pazarda taptaze yemyeşil tatlanduırılmayı bekleyen zeytinler gördüm erik gibi

almak isteyenler bulabilirler İstanbulda'da.

Sağol canım

Tahmin etmiştim,İstanbul'da mutlaka vardır diye..

esengül · 13-11-2009, 18:39

bende cizme zeytin yaptim. üc dört günde suyunu degistiriyom.acaba kac günde olur sizce her kafadan bir sese cikiyo.ilk defa yapiyom

firuze · 13-11-2009, 21:29

Alıntı:

esengül´isimli üyeden Alıntı

bende cizme zeytin yaptim. üc dört günde suyunu degistiriyom.acaba kac günde olur sizce her kafadan bir sese cikiyo.ilk defa yapiyom

Canım ,o zeytinin büyüklüğüne,ortam sıcaklığına,attığın çizik sayısına (ben bazen geç olsun diye tek çiziyorum) ve suyunu değiştirmene bağlı.Artık suyunu her gün yada en fazla 2 günde bir değiştir istersen.1 ayı bulabilir.Sen 20 gün kadar geçtikten sonra 3-4 günde bir tadına bak.Çok sevimsiz bir iş tadına bakmak ben eşime tattırıyorum

Hızlı olsun istersen bir dahakini kırma zeytin yap,çoook güzel oluyor.
Allah ağız tadıyla ,sağlıkla yemeyi nasip etsin.

esengül · 14-11-2009, 17:07

dört cizik attim önce disardaydi.simdi iceri aldim.yavas yavas sararmaya basladi .bakalim.birsi ayda bir suyu nu degistir. üzeri köpük olursa al diye tembihledi.ben hafta da bir degistiriyom

firuze · 18-11-2009, 12:51

Alıntı:

esengül´isimli üyeden Alıntı

dört cizik attim önce disardaydi.simdi iceri aldim.yavas yavas sararmaya basladi .bakalim.birsi ayda bir suyu nu degistir. üzeri köpük olursa al diye tembihledi.ben hafta da bir degistiriyom

Bence dört çizikle çok çabuk tatlanır ve hızlı olsun istiyorsan her gün suyunu değiştir.En azından 2 günden fazla aynı suda kalmasın,bozulabilir.

elifff · 18-11-2009, 13:21

kırma zeytin yapardık bizde ciziklinin dısında. onu soslayıp plastik bir koruma kabının ıcınde kış boyunca tuketırdık. şimdi hazır alıyorum. burda rastlamadım kurulucak zeytıne pazarda. bulsam alırdım .

10-11-2009, 21:29	#11
akdnz Status: Kıdemli Yumoş kalpli Hava Albay Çekirge Üyelik tarihi: 30-10-2008 Yaşadığınız Yer: istanbul Cinsiyet: Bayan Meslek: ... Diyet : PuCcA kgy Diyeti :) Boy: 1.70 Kilo: ... Hedef: 75 Mesaj: 10,156 Teşekkür: 21,121 5,479 Mesajda 10,366 defa Teşekkür Edildi	Eline emeğine sağlık canım,bizde de zeytin hep evde yapılır ailemizn zeytin bahçelerinden gelir ve evde tatlandırılır annem tarafından Ayrıca bugün pazarda taptaze yemyeşil tatlanduırılmayı bekleyen zeytinler gördüm erik gibi almak isteyenler bulabilirler İstanbulda'da. __________________ Ben bir PuCCayımmmmBen bir PuCCayımmmm holleyyyy

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

DiyetCenter'a Hoş Geldiniz...

DiyetCenter - Türkiye'nin En Büyük Diyet ve Zayıflama Forumu

Yiyeceğiniz Zeytini Kendiniz Yapabilirsiniz.

13-11-2009, 18:39	#16
esengül Status: Üye Üyelik tarihi: 03-06-2009 Yaşadığınız Yer: almanya Cinsiyet: Bayan Meslek: satis memuru Kilo: 92 Hedef: 67 Mesaj: 141 Teşekkür: 46 45 Mesajda 59 defa Teşekkür Edildi	bende cizme zeytin yaptim. üc dört günde suyunu degistiriyom.acaba kac günde olur sizce her kafadan bir sese cikiyo.ilk defa yapiyom

14-11-2009, 17:07	#18
esengül Status: Üye Üyelik tarihi: 03-06-2009 Yaşadığınız Yer: almanya Cinsiyet: Bayan Meslek: satis memuru Kilo: 92 Hedef: 67 Mesaj: 141 Teşekkür: 46 45 Mesajda 59 defa Teşekkür Edildi	dört cizik attim önce disardaydi.simdi iceri aldim.yavas yavas sararmaya basladi .bakalim.birsi ayda bir suyu nu degistir. üzeri köpük olursa al diye tembihledi.ben hafta da bir degistiriyom

18-11-2009, 13:21	#20
elifff Status: Daimi Üye Üyelik tarihi: 28-06-2009 Yaşadığınız Yer: istanbul Cinsiyet: Bayan Meslek: ev hanımı Diyet : -------- Boy: 1.67 Kilo: 79.100 Hedef: 64 Yaş: 34 Mesaj: 1,722 Teşekkür: 1,712 896 Mesajda 1,295 defa Teşekkür Edildi	kırma zeytin yapardık bizde ciziklinin dısında. onu soslayıp plastik bir koruma kabının ıcınde kış boyunca tuketırdık. şimdi hazır alıyorum. burda rastlamadım kurulucak zeytıne pazarda. bulsam alırdım .